釜山是港口城市，料理便宜、份量足、以海鲜为主，不少菜色出自避难居民、码头工人与渔民的生活。
1. 猪肉汤饭（돼지국밥，Dwaeji gukbap）
釜山代表料理。乳白色猪骨汤搭配切片猪肉和白饭，附上虾酱、韭菜与泡菜。虾酱和韭菜请自行加入调味。可以告诉店家要「瘦肉」或「综合」。有些店很早开或营业到深夜，早餐或在西面、南浦洞喝完酒后都很适合。
2. 密面（밀면，Milmyeon）
有嚼劲的小麦面，可选冰凉汤面或辣酱拌面。相传是韩战期间逃到釜山的咸兴居民，将冷面改用当地小麦粉制作而成。虽然是夏天的料理，但在地人一年四季都吃。用剪刀把面剪短，芥末和醋慢慢加。
3. 种子糖饼（씨앗호떡）
内馅有葵花籽、南瓜籽、花生和黑糖的釜山式糖饼，是 BIFF 广场和国际市场一带最经典的边走边吃小吃。内馅糖浆很烫，请小心。
4. 札嘎其与民乐的生鱼片
在札嘎其市场的水槽挑鱼、请店家现切，再到二楼或附近餐厅享用（需另付座位费）。想边看海边轻松吃，广安里旁的民乐水边公园很受欢迎。点餐前一定要确认总价，并挑选当季鱼种。
5. 烤盲鳗（꼼장어）
用热铁板搭配辣酱烧烤，是札嘎其一带经典的下酒菜。口感弹牙，喜好分明，但很有在地味道。
6. 鱼板（어묵）
釜山是韩国鱼板产业重镇。可在摊位吃热汤鱼板串，或到影岛与釜山站周边的烘焙式店家试试包馅烤鱼板。
7. 机张大蟹
釜山北边的机张以螃蟹餐厅闻名，适合多人分享。蒸之前务必确认重量和价格。
8. 东莱葱煎饼（동래파전）
加入海鲜的厚实葱煎饼，相传发源于东莱，与马格利酒很搭。
视频：南浦洞街头小吃散步（Haps Korea）
实用提醒
- 许多餐厅有图片菜单或点餐机。小店的营业时间和排队状况，用 NAVER Map、KakaoMap 比 Google 地图准确。
- 汤饭与密面一个人也能轻松用餐；海鲜烧烤通常需要两人份以上。
- 猪肉汤饭附虾酱，鱼板含鱼肉。有过敏、清真或素食需求者，点餐前请先询问。
- 价格常有变动，请以店内菜单为准。