釜山猪肉汤饭完全攻略：点餐方式、调味与口味选择

猪肉汤饭（돼지국밥）是釜山在地美食博客提及最多的料理。它在韩战前后以便宜又吃得饱的特色扎根，至今仍是釜山人早餐、解酒或日常午餐的选择。

用猪骨长时间熬出的乳白色汤头，加入水煮猪肉片（有时有内脏或血肠）与白饭。桌上备有虾酱、韭菜末、辣椒、泡菜和萝卜泡菜。店家不会预先调味，要自己调。

• 先喝一口原味汤，再加虾酱代替盐巴，汤头会更有层次。
• 韭菜和辣椒一点一点加。
• 泡菜或萝卜泡菜可以放进汤里，也可以另外配着吃。
• 很多人会把饭拌进汤里。想把饭分开，请说「따로국밥（ttaro gukbap）」。

• 돼지국밥：基本一碗。
• 瘦肉（수육，sutgogi）或综合（섞어，seokkeo）：请告知想要的部位。
• 内脏汤饭（내장국밥）、血肠汤饭（순대국밥）：喜好分明。
• 清汤汤饭（맑은 국밥）：部分店家有提供。

永镇猪肉汤饭、水边最棒猪肉汤饭、双胞胎猪肉汤饭、新昌汤饭、兄弟猪肉汤饭等常被提起。店家常有开店、歇业或搬迁，出发前请用 NAVER Map 或 KakaoMap 确认营业时间。早上有当地上班族排队的店家，通常是不错的信号。

• 一个人用餐也很自在，上菜快。
• 含猪肉与虾酱，不适合清真、素食或甲壳类过敏者；符合的话请点餐前向店员确认。
• 价格常有变动，请以菜单为准。
• 吃完可以逛国际市场、南浦洞，或前往海云台海岸。