釜山豬肉湯飯完全攻略：點餐方式、調味與口味選擇

豬肉湯飯（돼지국밥）是釜山在地美食部落格提及最多的料理。它在韓戰前後以便宜又吃得飽的特色扎根，至今仍是釜山人早餐、解酒或日常午餐的選擇。

用豬骨長時間熬出的乳白色湯頭，加入水煮豬肉片（有時有內臟或血腸）與白飯。桌上備有蝦醬、韭菜末、辣椒、泡菜和蘿蔔泡菜。店家不會預先調味，要自己調。

• 先喝一口原味湯，再加蝦醬代替鹽巴，湯頭會更有層次。
• 韭菜和辣椒一點一點加。
• 泡菜或蘿蔔泡菜可以放進湯裡，也可以另外配著吃。
• 很多人會把飯拌進湯裡。想把飯分開，請說「따로국밥（ttaro gukbap）」。

• 돼지국밥：基本一碗。
• 瘦肉（수육，sutgogi）或綜合（섞어，seokkeo）：請告知想要的部位。
• 內臟湯飯（내장국밥）、血腸湯飯（순대국밥）：喜好分明。
• 清湯湯飯（맑은 국밥）：部分店家有提供。

永鎮豬肉湯飯、水邊最棒豬肉湯飯、雙胞胎豬肉湯飯、新昌湯飯、兄弟豬肉湯飯等常被提起。店家常有開店、歇業或搬遷，出發前請用 NAVER Map 或 KakaoMap 確認營業時間。早上有當地上班族排隊的店家，通常是不錯的信號。

• 一個人用餐也很自在，上菜快。
• 含豬肉與蝦醬，不適合清真、素食或甲殼類過敏者；符合的話請點餐前向店員確認。
• 價格常有變動，請以菜單為準。
• 吃完可以逛國際市場、南浦洞，或前往海雲臺海岸。