釜山是港口城市，料理便宜、份量足、以海鮮為主，不少菜色出自避難居民、碼頭工人與漁民的生活。
1. 豬肉湯飯（돼지국밥，Dwaeji gukbap）
釜山代表料理。乳白色豬骨湯搭配切片豬肉和白飯，附上蝦醬、韭菜與泡菜。蝦醬和韭菜請自行加入調味。可以告訴店家要「瘦肉」或「綜合」。有些店很早開或營業到深夜，早餐或在西面、南浦洞喝完酒後都很適合。
2. 密麵（밀면，Milmyeon）
有嚼勁的小麥麵，可選冰涼湯麵或辣醬拌麵。相傳是韓戰期間逃到釜山的咸興居民，將冷麵改用當地小麥粉製作而成。雖然是夏天的料理，但在地人一年四季都吃。用剪刀把麵剪短，芥末和醋慢慢加。
3. 種子糖餅（씨앗호떡）
內餡有葵花籽、南瓜籽、花生和黑糖的釜山式糖餅，是 BIFF 廣場和國際市場一帶最經典的邊走邊吃小吃。內餡糖漿很燙，請小心。
4. 札嘎其與民樂的生魚片
在札嘎其市場的水槽挑魚、請店家現切，再到二樓或附近餐廳享用（需另付座位費）。想邊看海邊輕鬆吃，廣安里旁的民樂水邊公園很受歡迎。點餐前一定要確認總價，並挑選當季魚種。
5. 烤盲鰻（꼼장어）
用熱鐵板搭配辣醬燒烤，是札嘎其一帶經典的下酒菜。口感彈牙，喜好分明，但很有在地味道。
6. 魚板（어묵）
釜山是韓國魚板產業重鎮。可在攤位吃熱湯魚板串，或到影島與釜山站周邊的烘焙式店家試試包餡烤魚板。
7. 機張大蟹
釜山北邊的機張以螃蟹餐廳聞名，適合多人分享。蒸之前務必確認重量和價格。
8. 東萊蔥煎餅（동래파전）
加入海鮮的厚實蔥煎餅，相傳發源於東萊，與馬格利酒很搭。
影片：南浦洞街頭小吃散步（Haps Korea）
實用提醒
- 許多餐廳有圖片菜單或點餐機。小店的營業時間和排隊狀況，用 NAVER Map、KakaoMap 比 Google 地圖準確。
- 湯飯與密麵一個人也能輕鬆用餐；海鮮燒烤通常需要兩人份以上。
- 豬肉湯飯附蝦醬，魚板含魚肉。有過敏、清真或素食需求者，點餐前請先詢問。
- 價格常有變動，請以店內菜單為準。