新浦國際市場

新浦國際市場的歷史可追溯至十九世紀末,當時外國水手、中國商人和日本商人紛紛湧入仁川港。市場最初因中國農民販售新鮮高麗菜、番茄和洋蔥,而被稱為「Pureutjeon」(青菜市場),後來發展成為韓國第一個販售各國食品與紡織品的現代化常設市場。

市場上方覆蓋著現代化的拱形防雨遮棚,長達150公尺的熱鬧中央巷弄兩側,林立著140多個人聲鼎沸的美食攤位。入口處最具代表性的景象,是巨大的冒煙炒鍋翻拌著裹上花生糖漿與辣味青陽辣椒、色澤亮麗的深紅炸雞塊,宛如一場精彩演出。

春季有豐富的海藻與新鮮的市場水果。夏季人們排隊購買冰涼飲品和酥脆的黑糖餅(hotteok)。秋季有香濃的豐收穀物和烘烤小吃,冬季則有冒著熱氣的竹蒸籠手工豬肉餃子和沸騰的魚板大鍋,為逛街的人們帶來溫暖。

市場每日營業時間為09:00至21:30。知名的街頭小吃攤位(尤其是新浦炸雞和山東餃子)約從10:30開始製作,營業至售完為止(約20:30)。若想避開週末30至45分鐘的排隊時間,建議平日於16:00前的下午造訪。

入場及逛市場皆免費。一大盒屢獲殊榮的酥脆甜辣炸雞(新浦炸雞)售價為22,000韓元(中盒17,000韓元),手工大餃子八個約7,000韓元,特大號酥脆中空麵包(Gonggalppang)為2,500韓元。

搭乘水仁盆唐線至新浦站(4號出口),沿街道往北步行5分鐘(約350公尺)即可抵達市場大門。或者搭乘捷運1號線至東仁川站(2號出口),穿過地下商店街步行10分鐘。

市場主要通道鋪設平整光滑的混凝土地磚,沒有任何階梯或路緣,輪椅和嬰兒車皆可順暢通行。位於中央的新浦市場顧客服務中心提供電梯、無障礙廁所和行李寄物櫃。

從南門進入 → 欣賞元祖新浦炸雞的炒鍋翻拌盛況 → 點一盒現做的香辣糖衣炸雞 → 品嚐剛出爐的磚窯烤酥脆中空麵包(Gonggalppang) → 試吃手工山東餃子 → 漫步於鄰近的新浦時尚街。

新浦無可爭議的王者是韓式炸雞(Dakgangjeong)——經過兩次油炸的酥脆炸雞,在巨大的鐵鍋中與濃稠麥芽糖漿、烤花生和辣乾辣椒一同翻炒。其他傳奇美食還有山東肉餃、新浦炸魚板(eomuk),以及新浦順大(Sinpo Sunadae)的百年蕎麥麵。

植物性選擇包括甜紅豆餡蒸包(jjinppang)、酥脆中空麵包(gonggalppang),以及調味黃豆芽和豆腐小菜。魚素者則可享用現炸魚板串、海鮮刀削麵(kalguksu)和海苔紫菜卷。

可以捕捉生動又快速的美食畫面:市場廚師從火力強勁的瓦斯炒鍋中,將晶亮的深紅炸雞高高拋向空中;堆得高高、冒著白色蒸氣的竹蒸籠;以及燈火通明的商店街裡攤商們開朗的笑容。

由於人潮擁擠,請靠巷弄右側行走。端著剛淋上醬汁的熱炸雞盒或冒著蒸氣的餃子托盤時,請拿穩。木籤和餐巾紙請丟入店家指定的垃圾桶。

市場設有現代化消防灑水主管線和緊急應變警鈴。新浦派出所位於西側入口50公尺處。如需英語/日語翻譯服務,請撥打1330。

仁川開港場近代歷史街步行西行僅需5分鐘,仁川中華街往西北步行10分鐘,風景優美的月尾島海濱搭乘市區公車10分鐘即可抵達。

問:韓式炸雞(Dakgangjeong)可以冷掉再吃嗎?答:可以!與一般炸雞不同,正宗新浦炸雞裹著濃稠的澱粉糖漿,冷卻後反而更酥脆、更有嚼勁,非常適合外帶當作飯店零食。

上午漫步仁川開港場歷史博物館 → 中午在新浦國際市場享用酥脆韓式炸雞和餃子大餐 → 下午在復古咖啡廳喝杯咖啡 → 傍晚在月尾島文化街欣賞海景。