1. 한국 외식 시 주의해야 할 알레르기 유발 재료
- 참기름·깨: 거의 모든 나물, 비빔밥, 볶음 요리의 마무리 단계에 참기름이 둘러집니다.
- 새우젓·어패류: 일반 배추김치와 깍두기를 담글 때 발효 새우젓과 멸치액젓이 기본으로 들어갑니다.
- 땅콩·견과류: 콩국수 국물, 호떡 꿀 소, 쌈장 등에 견과류 분말이 첨가되는 경우가 많습니다.
2. 식품의약품안전처 의무 표시 19종
알류, 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류, 잣 등 19개 품목이 식품위생법상 표기 대상입니다.