1. 韓国料理で気をつけるべき「隠れ動物性出汁」
ナムルやチゲなど野菜中心に見える料理でも、キムチのアミの塩辛や魚醤、スープの煮干し出汁（ミョルチユクス）が使われているケースが一般的です。
2. おすすめのベジタリアン料理
- 精進料理（サチャル・ウムシク）: 肉・魚および五辛菜（ニンニク・ネギ等）を一切使わない完全菜食。（ソウル仁寺洞の「鉢盂供養（バルコニャン）」など）
- 山菜ビビンバ: 挽肉と目玉焼きを抜いて注文すれば安心。
- カムジャジョン（ジャガイモチヂミ）: ジャガイモと塩のみで作られる安心メニュー。
3. 使える韓国語カード
- 「コギ、ヘサンムル、ミョルチユクス ッペゴ ジュセヨ（肉・魚介・煮干し出汁を抜いてください）」
- 「チョヌン チェシクチュウィジャ イムニダ（私はベジタリアンです）」