1. 韓国料理で注意すべきアレルゲン
- ごま油・ごま: ナムルや炒め物、ビビンバの仕上げに必ずと言っていいほど使われます。
- アミの塩辛(エビ): キムチの発酵調味料として一般的に使用されています。
- ナッツ類: ホットクの蜜や冷たいコングクス(豆乳麺)の隠し味に使われます。
2. アレルギー提示カードの活用
「チョヌン [アレルゲン] アレルギーガ イッソソ ウィホマムニダ(重度のアレルギーがあります)」と書かれたカードを注文時に提示してください。
食物アレルギー(ピーナッツ・ごま油・グルテン・甲殻類)対策マニュアル:韓国の義務表示19品目、外食時の意思疎通カードと緊急時対応。

「チョヌン [アレルゲン] アレルギーガ イッソソ ウィホマムニダ(重度のアレルギーがあります)」と書かれたカードを注文時に提示してください。